本篇文章给大家谈谈薯条怎么做才外脆里嫩，以及烤箱做薯条怎么做才外脆里嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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薯条怎么做好吃又脆
又脆好吃的自制薯条做法如下：
用料：土豆1块（200克）、玉米淀粉20克、植物油适量、番茄酱适量。
步骤：
1、土豆去皮洗净切大小均匀的条状，放入清水中冲洗一下。
2、锅中烧开水，下入土豆条焯水一二分钟。
3、待锅中水再次烧开，捞出土豆条，控干水分。
4、撒上一层玉米淀粉，使每一个土豆条都能粘上淀粉。
5、锅中烧开适量油，六成油温下入裹满淀粉的土豆条。（将筷子放入油锅中，周围有小气泡即可开始炸）。
6、炸至薯条有触碰感，颜色有点金黄色出锅控油。
7、一道美味的自制薯条就做好了。
8、配上番茄酱，真是绝配。
外酥里嫩的薯条的做法？
1、将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2、将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
1、豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。
2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。
3、捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉）。
4、土豆条冻硬后随吃随炸。
5、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
6、捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。
炸薯条的窍门都有哪些？怎样炸才能外面酥脆内里香软？
薯条是由土豆淀粉制作成的美味的快餐食物，也是很多小孩子和大人都喜欢吃的。但是在外面买的薯条往往都超出了它的成本价钱很多，所以很多人都会选择在家里制作薯条，但是自己做出来的薯条又不像市面上那种卖得酥脆美味。其实对于美食来说炸薯条也是有窍门的，只有找对正确的方法才能做出完美的复刻，让自己在家做出的薯条干净美味又能够媲美在外面买的薯条。
很多人在家炸薯条的时候薯条是没有味道的，而且还粘连在一起没有想在外面买的一样根根分明。首先要做的就是把土豆去皮之后切成细细的长条，然后做得比平常的土豆丝要粗一点，再用盐水浸泡已经切好的土豆条。放入开水中用大火煮熟四五分钟之后再把水分晾干，当薯条完成晾干之后一根一根地把它们放进准备好的盘子里平铺开来，再放到冰箱里冷冻。在这里面要注意把土豆切开的时候一定要注意粗细，不要切的太细也不要切的太粗，加入盐的时候也不要家的太多适量的盐就足够然后搅拌均匀后再浸泡。
我们要知道如果土豆没有背盐水浸泡的话它的味道在炸出来之后就是没有味道的，或者是甜的很腻没有像外面一样好吃。当我们在冷藏过后再把薯条拿出来之后在锅中倒入适量的油，当油烧热之后就可以把薯条倒入锅中想炸成自己想吃的样子就可以，然后再配上自己买的番茄酱站着吃非常的方便又美味。我们要注意火的大小不要将火开得太大，将由烧热之后看到薯条炸至金黄色，我们就可以迅速地捞出沥干上面的油然后放在盘子中享受美味。
如果想要完美的复刻外面的炸薯条就一定要把薯条先切好，煮熟后再放冰箱里速冻，这样想吃的时候就可以直接拿出来。一定要注意在煮土豆的过程中，不要把火开的太大煮的时间过长，这样土豆变得软化炸的时候就不会像想象中的成个长条的形状。而把冻干的薯条放在冰箱里冷冻之后一次性可以做多一点，然后放在冰箱里的时候自己想什么时候吃拿来当作零食，或者是做给自己家的孩子吃都是非常方便的。其实炸薯条非常简单，只要注意好上述的几个步骤，在这些步骤中酌情根据自己的方式进行制作就一定能够做出好吃又美味的薯条。
怎样炸薯条又香又脆
将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
炸薯条怎么做才又香又脆
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
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